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Tartare


Tris di tartare di carne – € 27
-Tartare di piccione di manzo ai tre sali
-Tartare di filetto di scottona e uovo di quaglia
-Tartare di black angus

Tartare di pesce – € 32
-Tartare di cernia con lime
-Tartare di tonno con pomodori colorati
-Tartare di salmone aneto e whisky

Antipasti


Flan al formaggio e cipolla caramellata – 16 €

Finger di prosciutto cotto – 13 €

Salsa cocktail al pomodoro rivisitata – 16 €

Perla di Salmone – 13 €

Primi




Risotto alla rapa rossa – 12€
 
Risotto alla Milanese con ossobuco – 26€
 
 Tagliatella di nostra produzione  di maialino nero cotto al merlot – 18€
 
Risotto con i frutti di mare – 18€

Tagliatelle Gatto ( astice, cozze, vongole )
per due persone – 60€
  
Spaghetti vongole veraci – 20€

Secondi

Guancia di manzo in riduzione di scottona
con verdure di stagione – 20€
 
Galletto su letto di pamantiere cotto
a bassa temperatura – 18€
 
Scamone di chianina alla Brasiliana – 26€
 
Orata fresca in crosta di patate o zucchine – 20€
 
Salmone al mirtillo – 18€
 
Cernia saltimbocca con patate
al forno rivisitata – 25€

Dolci

Tiramisù di nostra produzione – 6 €

Pudding e frutti di bosco – 6 €

Cuore caldo ( tortino al cioccolato ) – 6€

Millefoglie di nostra produzione – 6€

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